Traditionel-modernes Lehmofenbrot aus Heimenhausen

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Zur Zeit brennt kein Feuer mehr in meinen Lehmöfen.

Grund dafür sind die stetig steigende Nachfrage und die nicht mehr ausreichenden Ofenkapazitäten. Deshalb bin ich an der Planung und dem Beginn des Baus eines neuen und wesentlich grösseren Lehmofens.

Ausserdem werde ich meinen Produktionsraum mit ein paar neuen Maschinen ergänzen und dann spontan entscheiden, wann ich das Feuer in meinen Lehmöfen wieder entfachen werde.

Sie können mein Bäcker-Leben, meine Erlebnisse, und teils auch persönliche Einblicke auf Instagram und Facebook mitverfolgen.

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Ich biete ausserdem regelmässig an drei verschiedenen Orten Backkurse an. Alle ausschliesslich mit Langzeit-Teigführung und genau deshalb meistens zweitagig.

So können Sie ihr Brot selbst backen, bis der Lehmofen wieder heiss wird ;D